“tolico”シリーズを使用した、シェフ吉井がご提案するレシピ集です。ご購入は、IPPON店頭、弊社Yahooショッピング店にてお求めいただけます。受注生産品のため、店頭でのお買い求めの際はあらかじめご予約くださいませ。
豚のしょうが焼き
材料
2人前
豚ローススライス(しょうが焼き用) 200g
お酒にも合わせてほしいジンジャーシロップ 40cc
おろししょうが 大さじ1/2
塩こしょう
★合わせ調味料（こい口しょうゆ 大さじ3、みりん 大さじ3、料理酒 大さじ3）
キャベツ千切り 適量
サニーレタス 1枚
作り方
1.キャベツを千切りにして水にさらし、水を切って皿に盛っておく。サニーレタスも水にさらし、水を切って手で適度な大きさにちぎって皿に盛る。
2.材料の★合わせ調味料を合わせておく（こい口しょうゆ 大さじ3、みりん 大さじ3、料理酒 大さじ3）
3.フライパンを温め、豚肉を入れ、塩こしょうをして焼きすぎないように両面を焼き、一度取り出す。
4.フライパンに★合わせ調味料を入れ煮詰め、少し煮詰まったらおろししょうが、お酒にも合わせてほしいジンジャーシロップを入れ再び少しとろみがつくまで煮詰める。
5.取り出しておいた豚肉をタレの中に戻して絡める。
6.皿に盛りつける。
シャンディ ガフ
材料
できれば濃い口のビール 320cc
お酒にも合わせてほしいジンジャーシロップ 40cc
※ビールはIPAタイプ等の濃いめの味が良く合いおすすめです。
作り方
1.ビールとジンジャーシロップはよく冷やす
2.グラスにビールを注いで、ジンジャーシロップを加え軽く混ぜる
